wobangzhao2 发表于 2014-3-28 17:06:21

最正宗的天津狗不理包子绝密制作配方及全国各种包子做法秘方工艺大全(最新完整版)

   “狗不理”包子在天津负有盛名,已有100多年历史。相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名狗不理而得名。狗不理包子以较好的猪肉,加姜,酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅,包上外皮后蒸制而成。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。其风味特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。1956年春天,定名为天津包子。在长期流传过程中,制作技术不断改进,已成津门一绝,声誉远扬海外。

       这套资料整理汇集了包括狗不理包子、 汤包、小笼包、生煎包、水饺馅料等最正宗的技术秘方,结合各种天然植物为主要原料,大力提倡纯净、健康、自然素食,推出的菜式不但具有色、香、味、形、质俱佳的特色,更保持了自然植物中营养精华之特点,特别具有养生、保健之功效。都是各大厨师培训学校的精品秘方工艺。喜欢面食的朋友不要错过这些丰富的美味哦。各地美味包子应有尽有,赶快开动吧。



秘方工艺资料介绍
一 天津狗不理包子制作专题:

1,天津狗不理包子的制作配方及工艺(word制版文档)
2,最正宗的狗不理包子(视频)
3,天津狗不理包子做法_发面与和面(视频)
4,天津狗不理包子(视频)
5,某电台美女主持讲述天津狗不理包子(视频)
6,某电台讲述天津狗不理包子(视频)
7,包包子方法(视频)

二 全国包子做法大全(全视频资料):

8,家常叉烧包(视频)
9,巧做酸菜鱼馅包(视频)
10,蟹粉灌汤小笼包(视频)
11,锅贴包子(视频)
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28,生烤包子(视频)
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31,杂粮豆包(视频)
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34,山东酱肉包(视频)
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38,包子制作教程(视频)
39,上海生煎包(视频)
40,天津包子的制作(视频)
41,馒头花卷包子等技术(视频)
42,包子争霸赛(视频)

三 水饺.包子系列制作工艺(全word制版文档)

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四 包子店经营法则

五 百种包子制法

六 包子馅饺子馅等配方




秘方工艺资料截图




















天津狗不理包子秘方工艺资料下载地址和解压密码

寒月轩 发表于 2015-8-31 04:55:37

包子大全,香酱饼,太好了,太美了,吃货有福了.这么多可以慢慢试,一样一样的来,幸福中。谢谢楼主,楼主辛苦

yu-jk 发表于 2015-9-6 23:50:25

通过发帖,终于得到管理层的认可了,升级为海量红色用户组了,可喜可贺!看到最正宗的天津包子绝密制作配方及全国各种包子做法秘方工艺大全这一资源,很想下载,回家试一试,但现在还是要扣金币,不知为什么不能享受海量红色用户组的待遇。。。

wobangzhao 发表于 2015-9-7 07:40:38

yu-jk 发表于 2015-9-6 23:50
通过发帖,终于得到管理层的认可了,升级为海量红色用户组了,可喜可贺!看到最正宗的天津包子绝密制作配方 ...

海亮红色用户只能免费下载海量资源专区的东东呢。

JNWZDJ 发表于 2015-9-7 14:32:09

哇~连这个都有,厉害厉害~

workran100 发表于 2015-10-10 17:46:07

各种区好乱升级会员...还是要花费...:(

stupoor 发表于 2016-1-18 12:15:44

为了这个包子而努力啊!我感觉没有比这个更给力的了啊!饿了

stupoor 发表于 2016-1-18 12:15:53

为了这个包子而努力啊!我感觉没有比这个更给力的了啊!饿了

770746334 发表于 2016-1-18 17:28:07

好贴,谢谢楼主

udbiqpl 发表于 2016-4-4 17:12:26

谢谢楼主
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