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[分享资源] 30G龙吟小吃街各种经营小吃配方技术大全视频教程

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发表于 2024-3-29 15:42:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
这套30多G的小吃技术配方视频教程个人觉得很棒,非常适合那些要搞小吃创业的小伙伴,这里面随便一个文件夹中的技术你要是练好了,都是一道美味佳肴,这美味佳肴也会为你带来财富。这些小吃不仅仅是视频教学,里面还介绍了配方,不像有些视频只讲做法配方还得单独花钱去买。这些视频出自龙吟小吃街,清晰度算高清,后面有截图,制作过程视频本身主要内容界面基本上都没有水印,已经抽查大量视频了。


即使你不是去摆摊卖小吃,自己学学也可以,自己用心肯定会比外面那些吃的放心一些。


总之这套小吃技术资料非常不错,推荐给想学习做小吃的伙伴,学好了去创业赚大钱。

龙吟小吃01.jpg


龙吟小吃02.jpg 龙吟小吃03.jpg 龙吟小吃04.jpg 龙吟小吃05.jpg






30G龙吟小吃街各种经营小吃配方技术大全视频教程│文件列表:
├ 龙隐小吃-冷锅串串香  实体配方
│  ├ 01串串香前期处理
│  │  │ 01腌制.mp4
│  │  └ 02卤制.mp4
│  ├ 02串串的穿法
│  │  │ 丸类穿法.mp4
│  │  │ 土豆片穿法.mp4
│  │  │ 心管穿法.mp4
│  │  │ 掌中宝穿法.mp4
│  │  │ 牛肚穿法.mp4
│  │  │ 猪肚穿法.mp4
│  │  │ 藕片穿法.mp4
│  │  │ 鸡心穿法.mp4
│  │  │ 鸡爪穿法.mp4
│  │  └ 鸡胗穿法.mp4
│  ├ 03小料制作
│  │  │ 秘制麻椒油.mp4
│  │  │ 葱油制作.mp4
│  │  │ 辣椒油.mp4
│  │  │ 骨汤(下).mp4
│  │  └ 高汤(上).mp4
│  └ 04各种口味调法
│     │ 特麻藤椒口味.mp4
│     │ 鸡汁泡椒口味.mp4
│     └ 麻辣红油口味.mp4
├ 龙隐小吃-凉拌菜 实体配方
│  ├ 01各种小料制作
│  │  │ 凉拌菜红油.mp4
│  │  │ 凉拌菜葱油.mp4
│  │  │ 大料水制作.mp4
│  │  │ 秘制麻椒油.mp4
│  │  │ 秘制麻椒粉.mp4
│  │  │ 蒜汁.mp4
│  │  └ 醋水制作.mp4
│  ├ 02凉拌菜拌法
│  │  │ 凉拌菜大结局.mp4
│  │  └ 凉拌菜菜品介绍.mp4
│  └ 03凉拌菜拌法
│     │ 五香花生米.mp4
│     │ 口水鸡.mp4
│     │ 夫妻肺片.mp4
│     │ 皮蛋豆腐.mp4
│     │ 红油耳丝.mp4
│     │ 红油腐竹.mp4
│     └ 肉末苦苣.mp4
├ 龙隐小吃-凉皮  实体配方
│  ├ 01各种小料制作
│  │  │ 01醋水制作.mp4
│  │  │ 02大料水制作.mp4
│  │  │ 03鸡丝制作.mp4
│  │  │ 04麻酱汁制作.mp4
│  │  │ 05辣椒油制作.mp4
│  │  │ 06葱油制作.mp4
│  │  └ 07蒜水制作.mp4
│  ├ 02五彩凉皮
│  │  │ 01和面.mp4
│  │  │ 02洗面.mp4
│  │  │ 03调制面浆.mp4
│  │  │ 04白色凉皮.mp4
│  │  │ 05橙色凉皮.mp4
│  │  │ 06褐色凉皮.mp4
│  │  │ 07紫色凉皮.mp4
│  │  └ 08面筋蒸法-3.mp4
│  ├ 03凉粉
│  │  └ 凉粉制作.mp4
│  ├ 04凉面
│  │  └ 凉面制作.mp4
│  ├ 05擀面皮
│  │  │ 01擀面皮做法.mp4
│  │  └ 02面筋煮法.mp4
│  └ 06最后拌法
│     └ 最后拌法.mp4
├ 龙隐小吃-千里香馄饨  实体配方
│  │ 01葱油熬制.mp4
│  │ 02馅料制作.mp4
│  │ 03馄饨包法.mp4
│  └ 04最后出碗.mp4
├ 龙隐小吃-卤肉卷熏肉大饼  实体配方
│  │ 01卤肉卷和面.mp4
│  │ 02秘制酱料制作.mp4
│  │ 03传统老糖色炒制.mp4
│  │ 04卤料介绍.mp4
│  │ 05卤煮过程.mp4
│  │ 06面饼擀制和炸制.mp4
│  │ 07卤肉肚丝火腿的处理.mp4
│  └ 08卷饼和配菜.mp4
├ 龙隐小吃-台湾卤肉饭  实体配方
│  │ 01糖色炒制.mp4
│  │ 02卤料介绍.mp4
│  │ 03卤肉提前处理.mp4
│  │ 04核心飘香汁.mp4
│  │ 05卤肉卤制过程.mp4
│  └ 06成品出碗.mp4
├ 龙隐小吃-小笼包  实体配方
│  │ 1、【鲜肉馅】.mp4
│  │ 2、【酱肉馅】.mp4
│  │ 3、【核心飘香汁配法】.mp4
│  │ 4、第一集【和面】.mp4
│  │ 5、第一集【包包子】.mp4
│  └ 6、第一集【蒸包子】.mp4
├ 龙隐小吃-小龙虾  实体配方
│  ├ 01小龙虾小料制作
│  │  │ 01龙虾预处理(清洗.腌制.过油).mp4
│  │  │ 02麻辣小龙虾秘制香料粉.mp4
│  │  │ 03麻辣小龙虾秘制龙虾酱.mp4
│  │  │ 04十三香小龙虾专用红油.mp4
│  │  └ 05蒜香小龙虾蒜汁.mp4
│  └ 02小龙虾炒制
│     │ 01麻辣小龙虾炒制.mp4
│     │ 02.卤水小龙虾制作.mp4
│     │ 03十三香小龙虾炒制.mp4
│     └ 04蒜香小龙虾炒制.mp4
├ 龙隐小吃-巫山烤鱼  实体配方
│  ├ 01烤鱼小料
│  │  │ 01.秘制葱油制作.mp4
│  │  │ 02秘制香料粉.mp4
│  │  └ 03秘制红油.mp4
│  ├ 02秘制烤鱼酱
│  │  │ 01烤鱼秘制酱.mp4
│  │  │ 02烤鱼秘制酱.mp4
│  │  │ 03烤鱼秘制酱.mp4
│  │  │ 04烤鱼秘制酱.mp4
│  │  │ 05烤鱼秘制酱.mp4
│  │  │ 06烤鱼秘制酱.mp4
│  │  └ 07烤鱼秘制酱.mp4
│  └ 03鱼的烤制
│     │ 01.鱼的处理和腌制.mp4
│     │ 02鱼的烤制.mp4
│     │ 03摆盘配菜.mp4
│     └ 04成品浇汁爆香.mp4
├ 龙隐小吃-日式咖喱饭  实体配方
│  │ 日式咖喱饭.mp4
│  └ 核心飘香汁配法.mp4
├ 龙隐小吃-杂粮煎饼果子  实体配方
│  │ 01酱料核心飘香汁.mp4
│  │ 02甜面酱制作.mp4
│  │ 03辣酱的制作.mp4
│  │ 04薄脆的制作.mp4
│  │ 05面浆以及食材介绍.mp4
│  │ 06.软煎饼出成品.mp4
│  └ 07脆煎饼出成品.mp4
├ 龙隐小吃-武汉热干面  实体配方
│  │ 01煮面.mp4
│  │ 02秘制老汤.mp4
│  │ 03蒜汁.mp4
│  │ 04秘制辣椒油.mp4
│  │ 05秘制麻椒粉.mp4
│  │ 06花生米炒制.mp4
│  │ 07香葱油制作.mp4
│  │ 08麻酱调法.mp4
│  │ 09调料用量.mp4
│  └ 10大结局.mp4
├ 龙隐小吃-油条  实体配方
│  │ 01.油条和面.mp4
│  └ 02.油条的炸制.mp4
├ 龙隐小吃-油炸串串  实体配方
│  ├ 01酱料篇
│  │  │ 五香甜酱(上).mp4
│  │  │ 五香甜酱(下).mp4
│  │  │ 招牌干香酱(上).mp4
│  │  │ 招牌干香酱(下).mp4
│  │  │ 酸甜果酱(上).mp4
│  │  │ 酸甜果酱(下).mp4
│  │  │ 香辣酱(上).mp4
│  │  └ 香辣酱(下).mp4
│  ├ 02撒料篇
│  │  │ 撒料(上).mp4
│  │  └ 撒料(下).mp4
│  ├ 03面糊篇
│  │  │ 面糊制作(上).mp4
│  │  └ 面糊制作(下).mp4
│  ├ 04蔬菜穿法篇
│  │  │ 包菜穿法.mp4
│  │  │ 土豆片穿法.mp4
│  │  │ 尖椒穿法.mp4
│  │  │ 海带扣穿法.mp4
│  │  │ 腊肠穿法.mp4
│  │  │ 花式豆泡穿法.mp4
│  │  │ 茄子穿法.mp4
│  │  │ 蒜苔穿法.mp4
│  │  │ 藕片穿法.mp4
│  │  │ 豆角穿法.mp4
│  │  │ 金针菇卷穿法.mp4
│  │  │ 青菜类穿法.mp4
│  │  │ 香肠穿法.mp4
│  │  │ 香菜卷穿法.mp4
│  │  └ 鲜蘑穿法.mp4
│  └ 05最后炸制
│     └ 最后炸制.mp4
├ 龙隐小吃-炸酱面  实体配方
│  │ 01炸酱制作.mp4
│  │ 02煮面.mp4
│  └ 03大结局.mp4
├ 龙隐小吃-烤冷面  实体配方
│  │ 01秘制酱料制作.mp4
│  └ 02烤冷面的正式制作.mp4
├ 龙隐小吃-烤肉拌饭  实体配方
│  │ 01.mp4
│  └ 02.mp4
├ 龙隐小吃-烧烤全套技术  实体配方
│  ├ 01烧烤基础料类
│  │  │ 01炒海鲜专用鸡粉.mp4
│  │  │ 02炒海鲜专用盐料.mp4
│  │  │ 03多用秘制料汁.mp4
│  │  │ 04秘制烧烤盐料.mp4
│  │  │ 05辣椒的选择.mp4
│  │  │ 06核心烧烤专用油.mp4
│  │  └ 07铁板锡纸专用蒜油.mp4
│  ├ 02烧烤烤制类
│  │  │ 08烧炭.mp4
│  │  │ 09菜卷鸡肉肠油麦菜.mp4
│  │  │ 10红柳木大串牛肉.mp4
│  │  │ 11鸡翅中鸡胗鸡心.mp4
│  │  │ 12鸡胗鸡头.mp4
│  │  │ 13加蛋烤面包.mp4
│  │  │ 14烤油筋.mp4
│  │  │ 15金针菇鱼丸熟筋馒头.mp4
│  │  │ 16筋皮子板筋肉皮.mp4
│  │  │ 17秘制烤猪手.mp4
│  │  │ 18蒜苔尖椒.mp4
│  │  │ 19五花金针菇羊排.mp4
│  │  │ 20锡纸金针菇铁板鱼.mp4
│  │  │ 21锡纸烧猪心.mp4
│  │  └ 22自制实蛋.mp4
│  └ 03烧烤主食类
│     │ 23炒方便面.mp4
│     │ 24疙瘩汤.mp4
│     │ 25鸡蛋糕.mp4
│     │ 26辣炒蚬子.mp4
│     │ 27酸辣海带根.mp4
│     │ 28炝炒土豆丝.mp4
│     │ 29五香毛豆.mp4
│     └ 30洋葱干豆腐丝.mp4
├ 龙隐小吃-生煎包、生煎饺  实体配方
│  │ 01和面.mp4
│  │ 02皮冻制作.mp4
│  │ 03核心飘香汁.mp4
│  │ 04馅料制作.mp4
│  │ 05包制方法.mp4
│  │ 06生煎包.mp4
│  └ 07生煎饺.mp4
├ 龙隐小吃-百年老卤菜  实体配方
│  │ 01糖色炒制.mp4
│  │ 02卤料介绍.mp4
│  │ 03卤制过程.mp4
│  └ 04成品.mp4
├ 龙隐小吃-福鼎肉片、温州瘦肉丸   实体配方
│  │ 1飘香汁.mp4
│  │ 2辣椒油.mp4
│  │ 3香葱油.mp4
│  │ 4肉泥制作.mp4
│  │ 5碗底汤调制.mp4
│  └ 6大结局.mp4
├ 龙隐小吃-秘制辣椒油  实体配方
│  └ 秘制辣椒油.mp4
├ 龙隐小吃-米线、土豆粉  实体配方
│  ├ 01老汤的熬制
│  │  │ 01老汤香料粉教程.mp4
│  │  │ 02老汤熬制.mp4
│  │  │ 03混合香膏的制作.mp4
│  │  └ 04糍粑辣椒制作.mp4
│  ├ 02底料的制作
│  │  │ 01麻辣底料制作.mp4
│  │  │ 02番茄底料制作.mp4
│  │  └ 03三鲜底料的制作.mp4
│  └ 03制作过程
│     │ 01土豆粉的选择.mp4
│     │ 02米线的处理.mp4
│     │ 03菜品搭配及调料用量.mp4
│     └ 04米线及土豆粉的煮制.mp4
├ 龙隐小吃-粥大全  实体配方
│  │ 八宝粥.mp4
│  │ 南瓜粥紫薯粥.mp4
│  │ 小米粥.mp4
│  │ 绿豆粥.mp4
│  │ 蔬菜粥皮蛋粥.mp4
│  └ 黑米粥.mp4
├ 龙隐小吃-老潼关肉夹馍 实体配方
│  ├ 01卤肉篇
│  │  │ 01糖色炒制.mp4
│  │  │ 02卤料介绍.mp4
│  │  │ 03卤制过程.mp4
│  │  └ 04卤肉完成.mp4
│  ├ 02打馍篇
│  │  │ 01炼制猪油.mp4
│  │  │ 02和面.mp4
│  │  │ 03分面.mp4
│  │  │ 04第二次醒面.mp4
│  │  │ 05卷面.mp4
│  │  │ 06揪剂子.mp4
│  │  │ 07擀馍.mp4
│  │  └ 08烤制.mp4
│  └ 03完成篇
│     └ 大结局.mp4
├ 龙隐小吃-蒜香鸡爪  实体配方
│  │ 01辣椒油制作.mp4
│  │ 02鸡爪的选择与处理.mp4
│  └ 03鸡爪泡汁制作.mp4
├ 龙隐小吃-铁板豆腐  实体配方
│  │ 01铁板豆腐熬制红油.mp4
│  │ 02铁板豆腐粉料制作.mp4
│  │ 03铁板豆腐煎制.mp4
│  └ 58龙隐小吃-麻辣香锅  实体配方
│     │ 01秘制香料粉.mp4
│     │ 02香锅酱的炒制.mp4
│     │ 03蒜汁.mp4
│     │ 04秘制辣椒油.mp4
│     │ 05秘制麻椒粉.mp4
│     │ 06麻椒油制作.mp4
│     │ 07鲜香粉调配.mp4
│     │ 08特香撒料制作(上).mp4
│     │ 09特香撒料制作(下).mp4
│     └ 10大结局.mp4
├ 龙隐小吃-铁板鱿鱼  实体配方
│  │ 01.酱料飘香汁.mp4
│  │ 02秘制酱料的制作.mp4
│  └ 03.铁板鱿鱼的制作.mp4
├ 龙隐小吃-锡纸花甲粉  实体配方
│  │ 01骨汤熬制(上).mp4
│  │ 02骨汤熬制(下).mp4
│  │ 03底料的制作.mp4
│  │ 04汤料.mp4
│  │ 05锡纸通用蒜油.mp4
│  └ 06正式制作出碗.mp4
├ 龙隐小吃-饺子   实体配方
│  │ 01葱油制作.mp4
│  │ 02母馅制作.mp4
│  │ 03馅料搭配.mp4
│  │ 04核心飘香汁.mp4
│  │ 05和面.mp4
│  │ 06包饺子.mp4
│  └ 07煮饺子.mp4
├ 龙隐小吃-香酥牛肉饼  实体配方
│  │ 01牛肉饼和面.mp4
│  │ 02香酥牛肉饼香料.mp4
│  │ 03牛肉饼料油.mp4
│  │ 04牛肉饼肉馅.mp4
│  └ 05香酥牛肉饼制作.mp4
├ 龙隐小吃-鸭血粉丝  实体配方
│  │ 01鸭血粉丝老汤.mp4
│  │ 02腌制食材.mp4
│  │ 03卤制食材.mp4
│  └ 04正式制作.mp4
├ 龙隐小吃-麻辣拌  实体配方
│  │ 01熬制骨汤(上).mp4
│  │ 02熬制骨汤(下).mp4
│  │ 03麻酱汁.mp4
│  │ 04蒜汁.mp4
│  │ 05秘制辣椒油.mp4
│  │ 06秘制麻椒粉.mp4
│  │ 07秘制麻椒油.mp4
│  │ 08鲜香粉调配.mp4
│  └ 09大结局.mp4
└ 龙隐小吃-麻辣烫 实体配方
    ├ 01底料炒制
    │  │ 01香料粉的加工.mp4
    │  │ 02炒底料原料介绍.mp4
    │  └ 03成品底料完成.mp4
    ├ 02老汤熬制
    │  │ 01熬制骨汤(上).mp4
    │  │ 02熬制高汤(下).mp4
    │  └ 03调制老汤.mp4
    ├ 03各种小料预备
    │  │ 秘制辣椒油.mp4
    │  │ 秘制麻椒油.mp4
    │  │ 秘制麻椒粉.mp4
    │  │ 蒜汁.mp4
    │  │ 鲜香粉调配.mp4
    │  └ 麻酱汁.mp4
    ├ 04杨国福口味结局
    │  └ 杨国福口味结局.mp4
    └ 05串串香做法结局
       └ 串串香麻辣烫做法结局.mp4


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