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[分享资源] 最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)

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管理员

金币
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发表于 2014-4-2 14:40:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
       给大家介绍两款非常好吃的土家特色小吃:土家公婆饼和土家酱香饼。


     “土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食,采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料,辅一葱花,沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学,技艺精湛,沁人心脾,深受市场青睐。
 公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味,使顾客百食不厌。


       土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软.吃着它,完全是一种关食享受。
       据土家人传说:此饼是在清朝康熙年间,一位武当山法名叫德福的僧人,用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。凡上武当山朝拜的香客,品尝后都交口称誉,赞不绝口,武当山从此弟子满天,香火鼎盛。后来此技术传入朴实的土家香客之手,几百年来,它以独特的风味传承于土家民间.


土家公婆饼和土家酱香饼技术秘方列表介绍


公婆饼1.doc
公婆饼2.doc
公婆饼分析.doc
公婆饼配方.doc
公婆饼原版扫描配料单.JPG
参考视频.flv

实体店土家酱香饼的做法.flv
酥脆酱香饼.flv
土家酱香饼技术.doc
土家酱香饼开店攻略.doc
土家酱香饼原版扫描1.jpg
土家酱香饼原版扫描2.jpg
土家酱香饼制作视频.flv
香酱饼全面技术资料.doc
酱香饼参考视频.flv
飘飘香土家酱香饼土家香酱饼.flv
时下风靡街头的小吃—土家酱香饼(附两种酱料).doc

02土家酱香饼的配料及其制作过程.pdf
03土家烧饼制作工艺.pdf
土家烧饼的制作过程.mpg
01土家酱香饼的做法.pdf

西安宫廷牛肉饼配方及工艺(视频).mp4
西安宫廷香酥牛肉饼配方.pdf

重庆鸡公煲.pdf

正宗凉皮制作技术.pdf


土家公婆饼和土家酱香饼技术秘方截图介绍

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方).jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)1.jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)2.jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)3.jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)4.jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)5.jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)6.jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)7.jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)8.jpg

最新正宗土家公婆饼、酱香饼技术配方送酱料秘方(附:西安宫廷香酥牛肉饼、凉皮配方)10.jpg



土家公婆饼和土家酱香饼技术秘方下载
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后起之秀

金币
2929
发表于 2015-8-31 05:01:58 | 显示全部楼层
可惜下载不了,资源寻找中,金币储存中哦,看看真心好呢,收收,先收藏起来。不过还是谢谢楼主的,看看日后有机会一起下载,资源再会!
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威望

后起之秀

金币
2929
发表于 2015-8-31 05:02:49 | 显示全部楼层
不错,可以拥有
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武林高手

金币
44128
发表于 2015-9-18 00:09:04 | 显示全部楼层
一直很喜欢吃这个   街上正宗的越来越少了  收藏起  以后有机会自己做着吃  hohoh
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武林新丁

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发表于 2015-9-19 14:12:24 | 显示全部楼层
好东西,一定要看看
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后起之秀

金币
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发表于 2015-11-21 23:19:12 | 显示全部楼层

好东西
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后起之秀

金币
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发表于 2015-11-22 12:40:07 | 显示全部楼层
好东西,找好久了
谢谢分享
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后起之秀

金币
45
发表于 2015-11-22 12:40:13 | 显示全部楼层
好东西,找好久了
谢谢分享
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武林高手

金币
635
发表于 2015-11-25 21:05:54 | 显示全部楼层
还蛮喜欢吃的,收藏收藏~~~
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江湖小虾

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发表于 2015-11-29 09:03:06 | 显示全部楼层
好吃之人必有我
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